牛肚是什么?可能很多人都以为是牛的肚皮，牛肚可不是牛的肚皮，其实牛肚是牛胃，它是一款营养很丰富的食材，可以做出各种美食，营养价值也很高。那么，牛肚的功效与作用有哪些呢?

　　1、牛肚有助于强身健体

　　牛肚富含营养素，如蛋白质、脂肪、矿物质、硫胺素、核黄素等，所以牛肚是一种非常好的营养来源。因此，牛肚具有补益脾胃、补气养血的功效，对营养不良、脾胃虚弱者有益。

　　2、牛肚有助于增强免疫力

　　牛肚中含有大量的蛋白质，但蛋白质却是构成人体的重要物质，它可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。

　　3、牛肚有助于强健骨骼

　　牛肚富含钙，钙是骨骼的组成元素之一。钙不仅能帮助维持人体正常的生理功能，还能促进新陈代谢，强化骨骼。因此，牛肚具有防止骨骼松动和帮助儿童骨骼发育的功能。

　　4、牛肚有助于消除疲劳

　　牛肚含有硫胺素，硫胺素可以维持人体的正常消化、延缓皮肤衰老、改善精神状态、消除疲劳，改善记力等功效。

　　5、牛肚有助于预防口角炎

　　牛肚含有核黄素，可以帮助预防口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎和阴囊炎症，吃一些牛肚可以预防上述疾病。

　　6、牛肚有助于美容护肤

　　牛肚含有尼克酸，当身体缺乏尼克酸时，皮肤会变得粗糙，吃牛肚可以防止皮肤粗糙，帮助皮肤变得光滑。

　　以上就是牛肚功效与作用的介绍，另外，选择牛肚应该先看看颜色是否正常，如果有大的出血表面，就不要买这个牛肚。